Miền Bắc Việt Nam nổi bật với nền ẩm thực phong phú, đa dạng, mang đậm bản sắc văn hóa truyền thống và đặc trưng của từng vùng miền. Hãy cùng tìm hiểu một số món ăn đặc trưng của miền Bắc mà mỗi du khách không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất này.

1. Phở món ăn đặc trưng của văn hóa miền Bắc Việt Nam

Phở là món ăn đặc trưng không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực miền Bắc. Đây là món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích không chỉ trong nước mà còn ở khắp nơi trên thế giới. Phở được làm từ bánh phở, nước dùng thơm ngọt, thịt bò hoặc gà tùy theo sở thích của mỗi người.

• Nước dùng của phở được nấu từ xương bò, gia vị như hồi, quế, thảo quả, gừng, hành khô, tạo nên một hương vị đặc trưng, trong vắt nhưng đậm đà. Khi ăn phở, người ta thường thêm các gia vị như chanh, ớt tươi, hành lá và rau thơm để làm dậy lên hương vị tươi mới và đặc biệt của món ăn này.
• Phở miền Bắc có sự khác biệt rõ rệt so với phở miền Nam, chủ yếu ở nước dùng. Phở Bắc thường có nước dùng trong và ít gia vị, tập trung vào vị ngọt tự nhiên từ xương, trong khi phở miền Nam thường có nước dùng đậm đà hơn với nhiều gia vị.

2. Bánh cuốn món ăn dân dã mà đậm đà hương vị

Bánh cuốn là món ăn sáng phổ biến của người Hà Nội và các tỉnh miền Bắc. Món ăn này gồm có lớp bánh mỏng được làm từ bột gạo, bên trong là nhân thịt băm, mộc nhĩ, hành phi và nấm.

• Khi ăn, bánh cuốn được chấm với nước mắm pha chế từ nước mắm ngon, đường, chanh và tỏi ớt, tạo nên một hương vị vừa mặn vừa ngọt đặc trưng.
• Bánh cuốn ăn kèm với chả quế hoặc giò lụa càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon. Đặc biệt, món ăn này rất được yêu thích trong bữa sáng nhờ vào sự nhẹ nhàng, dễ ăn nhưng không kém phần bổ dưỡng.

3. Chả cá Lã Vọng 

Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Nội, với lịch sử lâu đời và là món ăn không thể bỏ qua khi du khách đến thăm thủ đô.

• Món ăn này được chế biến từ cá lăng hoặc cá rô phi tươi, ướp gia vị và nướng trên bếp than hồng.
• Cá sau khi nướng xong được thái thành miếng vừa ăn, cho vào chảo xào cùng hành tây, hành lá và thì là, tạo nên một món ăn vừa ngọt ngào, vừa béo ngậy.
• Chả cá Lã Vọng thường được ăn kèm với bún tươi, rau sống và nước mắm pha chế đặc biệt. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tươi ngon, mang đến một hương vị độc đáo, khó quên.

4. Bún Thang 

Bún thang là món ăn nổi tiếng của người Hà Nội, thường được chế biến trong các dịp lễ Tết hoặc những ngày đặc biệt. Món ăn này có phần nước dùng trong, ngọt tự nhiên từ xương gà, tôm khô và thịt lợn nạc.

• Nước dùng được nêm nếm vừa phải, không quá mặn, không quá ngọt, tạo nên một hương vị thanh thoát, dễ chịu.
• Bún thang có sự kết hợp hài hòa giữa bún sợi nhỏ, thịt gà xé, trứng chiên, giò lụa, mọc (giò) và rau thơm. Món ăn này thường được ăn kèm với chanh, ớt và nước mắm để gia tăng hương vị.
• Bún thang là món ăn nổi bật trong văn hóa ẩm thực Hà Nội, thể hiện sự tinh tế và cầu kỳ trong cách chế biến của người dân nơi đây.

5. Món ăn đặc trưng miền Bắc: Cốm Làng Vòng

Cốm Làng Vòng là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, được làm từ những hạt lúa non, còn được gọi là “cốm tươi”.

Xem thêm: Tinh hoa món ăn đặc sản miền Nam đậm chất sông nước

Xem thêm: Điểm danh 7 món ăn đặc sản miền Trung nức tiếng gần xa

• Cốm sau khi thu hoạch sẽ được rang khô và được chế biến thành các món ăn thơm ngon như cốm nếp, cốm ngọt hoặc dùng làm nguyên liệu để gói bánh chưng, bánh dày.
• Cốm thường được ăn kèm với chuối, hoặc có thể dùng để làm nhân bánh cốm, bánh đậu xanh. Cốm Làng Vòng được coi là món quà đặc biệt của người Hà Nội, thường được đem biếu tặng trong các dịp lễ, Tết, thể hiện lòng thành kính và tình cảm của người tặng.

6. Nem rán

• Nem rán (hay còn gọi là chả giò) là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc, đặc biệt là trong các dịp lễ Tết. Nem rán được làm từ thịt lợn xay nhuyễn, mộc nhĩ, miến, hành tây và gia vị, tất cả được gói trong lá bánh tráng rồi chiên giòn.
• Khi ăn, nem rán được chấm với nước mắm pha chua ngọt, tạo nên một hương vị đậm đà, giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mại và thơm ngon bên trong.

7. Bánh mì Hà Nội là một món ăn đặc trưng miền Bắc

• Bánh mì Hà Nội là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực phương Đông và phương Tây. Với bánh mì giòn tan, nhân bánh thường là thịt nguội, chả, pate, rau sống và nước sốt đặc biệt, bánh mì Hà Nội đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người, không chỉ ở Hà Nội mà còn khắp các tỉnh thành.
• Món ăn này được yêu thích bởi sự tiện lợi, dễ dàng ăn sáng hoặc ăn vặt, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất. Với những nguyên liệu đơn giản nhưng kết hợp một cách tinh tế, bánh mì Hà Nội đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực miền Bắc.

Khi đến miền Bắc, bạn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn hương vị của vùng đất văn hóa này.