Gan nhiễm mỡ là tình trạng tích tụ mỡ thừa trong gan, nếu không được kiểm soát kịp thời, có thể dẫn đến các bệnh lý nghiêm trọng như xơ gan, ung thư gan. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Vậy gan nhiễm mỡ ăn gì và kiêng ăn gì để cải thiện tình trạng sức khỏe? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.

1. Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

• Các loại thực phẩm giàu chất xơ Chất xơ không chỉ giúp cải thiện hệ tiêu hóa mà còn hỗ trợ giảm mỡ trong gan. Người bị gan nhiễm mỡ nên tăng cường ăn rau xanh, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt. Những thực phẩm này giúp điều hòa lượng đường huyết, giảm mỡ thừa và tăng cường chức năng gan. Một số loại rau củ như cải xoăn, bông cải xanh, cà rốt và trái cây như táo, lê, cam, bưởi là lựa chọn lý tưởng.
• Thực phẩm giàu omega-3 Omega-3 là chất béo lành mạnh giúp giảm viêm, hỗ trợ gan chuyển hóa mỡ và cải thiện chức năng gan. Các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá ngừ, và các loại hạt như hạt óc chó, hạt chia, hạt lanh đều là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời cho cơ thể.

• Thực phẩm giàu protein thực vật Các loại thực phẩm như đậu nành, đậu lăng, đậu xanh, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt cung cấp protein thực vật, giúp phục hồi tế bào gan và hạn chế tích tụ mỡ trong gan. Protein thực vật cũng dễ tiêu hóa và hỗ trợ giảm thiểu áp lực lên gan.
• Trà xanh Trà xanh là một trong những thức uống tốt nhất cho gan. Nó chứa catechin, một loại chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm mỡ trong gan và ngăn ngừa các bệnh lý gan. Uống trà xanh hàng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe gan và hỗ trợ quá trình chuyển hóa mỡ.
• Tỏi và nghệ Tỏi chứa allicin và các hợp chất sulfur có tác dụng giải độc gan và giảm tích tụ mỡ. Nghệ cũng là một lựa chọn tuyệt vời nhờ curcumin, giúp bảo vệ gan và giảm viêm. Bổ sung tỏi và nghệ vào chế độ ăn sẽ giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

2. Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?

• Đồ ăn nhiều dầu mỡ và thực phẩm chiên rán Các thực phẩm chiên rán như khoai tây chiên, gà rán, bánh chiên và các món ăn nhanh không chỉ giàu chất béo bão hòa mà còn gây ra tình trạng tích tụ mỡ trong cơ thể, đặc biệt là ở gan. Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng ăn các loại thực phẩm này để tránh làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
• Thực phẩm chế biến sẵn và đồ hộp Các thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, đồ hộp chứa nhiều muối, chất bảo quản và chất béo bão hòa. Chúng không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì mà còn khiến gan phải làm việc quá sức, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ nghiêm trọng.
• Thức ăn ngọt và nước ngọt có gas Các loại thức ăn ngọt như bánh kẹo, nước ngọt có gas và đồ ăn vặt chứa nhiều đường và calo. Đường thừa trong cơ thể sẽ được chuyển hóa thành mỡ, làm tăng mỡ gan. Vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế tối đa việc tiêu thụ đồ ngọt để ngăn chặn tình trạng bệnh tiến triển.
• Thực phẩm chứa nhiều cholesterol xấu Cholesterol xấu (LDL) có trong các thực phẩm như mỡ động vật, lòng đỏ trứng, da gà và các loại nội tạng động vật có thể làm tăng mỡ trong gan và gây xơ vữa động mạch. Hạn chế tiêu thụ các thực phẩm này giúp gan khỏe mạnh và giảm tích tụ mỡ.

Xem thêm: Huyết áp cao nên ăn gì để kiểm soát tốt cho sức khỏe?

Xem thêm: Giải pháp tụt huyết áp uống gì giúp ổn định sức khỏe?

• Rượu và thức uống có cồn Rượu là một trong những tác nhân chính gây tổn thương gan và làm tình trạng gan nhiễm mỡ trở nên nghiêm trọng hơn. Uống quá nhiều rượu sẽ khiến gan không thể chuyển hóa mỡ hiệu quả, dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng. Vì vậy, người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng uống rượu và các thức uống có cồn.
• Thực phẩm giàu natri (muối) Thực phẩm mặn như dưa muối, đồ khô, các món ăn có chứa nhiều muối có thể làm tăng huyết áp và gây áp lực lên gan. Điều này có thể làm tình trạng gan nhiễm mỡ thêm tồi tệ. Người bị gan nhiễm mỡ cần hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều muối để bảo vệ sức khỏe gan.

3.Lưu ý khi chọn và chế biến thực phẩm cho người gan nhiễm mỡ

• Chọn thực phẩm tươi và rõ nguồn gốc: Ưu tiên thực phẩm tươi sạch, có nguồn gốc rõ ràng để bảo vệ gan.
• Hạn chế thực phẩm nhiều đường và tinh bột nhanh: Tránh trái cây có nhiều đường, các món mì, phở, gạo trắng. Thay vào đó, dùng ngũ cốc nguyên hạt, đậu và rau lá xanh.
• Chế biến thực phẩm lành mạnh: Nên hấp, luộc, nướng thay vì chiên xào để giảm dầu mỡ.
• Ăn đúng khẩu phần, chia thành nhiều bữa nhỏ: Tránh ăn quá no, chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày để gan không bị quá tải.
• Kết hợp ăn uống với vận động: Tập thể dục ít nhất 250 phút mỗi tuần để hỗ trợ giảm mỡ gan.
• Bổ sung sản phẩm hỗ trợ gan: Tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng các sản phẩm như cây kế sữa, nghệ.
• Cẩn trọng khi dùng thuốc: Thực hiện theo chỉ dẫn bác sĩ và không tự ý dùng thuốc để tránh tác dụng phụ.

Hy vọng rằng với những thông tin tổng hợp chia sẻ trên đây thì bạn đọc đã biết được Gan nhiễm mỡ ăn gì rồi nhé. Chúc bạn có một sức khỏe thật tốt.