Khi bị thiếu máu, chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng trong việc hỗ trợ phục hồi sức khỏe và cải thiện tình trạng thiếu máu. Vậy thiếu máu ăn gì, gợi ý thực đơn ăn trong 1 tuần cho người thiếu máu bạn cùng tham khảo nhé.
1.Thiếu máu ảnh hưởng đến cơ thể như thế nào?
Nhiều người khi được chẩn đoán thiếu máu thường thắc mắc liệu bệnh này có nguy hiểm không. Thực tế, thiếu máu có thể tác động tiêu cực đến nhiều cơ quan và chức năng trong cơ thể, gây ra những vấn đề nghiêm trọng. Dưới đây là những ảnh hưởng cụ thể của thiếu máu:
- Rối loạn nhịp tim và các vấn đề về tim mạch: Thiếu máu có thể khiến tim phải làm việc nhiều hơn để cung cấp đủ oxy cho cơ thể. Điều này có thể dẫn đến rối loạn nhịp tim, thậm chí gây ra các bệnh tim mạch nguy hiểm, làm suy yếu chức năng tim.
- Suy nhược nghiêm trọng: Khi thiếu máu kéo dài, cơ thể không có đủ hồng cầu để cung cấp oxy cho các cơ quan, khiến người bệnh cảm thấy mệt mỏi, đuối sức và thiếu năng lượng.
- Ảnh hưởng đến phụ nữ trong thai kỳ: Phụ nữ mang thai có thể gặp phải các biến chứng nghiêm trọng như sinh non, sảy thai, hoặc tăng huyết áp nếu không được điều trị kịp thời.
- Thiếu máu não: Lượng máu thiếu hụt khiến oxy không được cung cấp đầy đủ đến não, dẫn đến tình trạng thiếu máu não. Điều này có thể gây ra những triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, và giảm khả năng tập trung.
- Nguy hiểm đến tính mạng: Trong các trường hợp thiếu máu nặng, nếu mất một lượng máu lớn trong thời gian ngắn mà không thể bù đắp kịp thời, người bệnh có thể đối mặt với nguy cơ tử vong.
2. Khi bị thiếu máu nên ăn gì để tốt cho sức khỏe
2.1 Những thực phẩm gì mà người bị thiếu máu nên ăn
Để điều trị và phòng ngừa thiếu máu, người bệnh cần bổ sung các thực phẩm giàu sắt, vitamin B12, axit folic và các chất dinh dưỡng hỗ trợ khác. Dưới đây là những thực phẩm nên ăn khi bị thiếu máu:
Thực phẩm giàu sắt
- Thịt đỏ: Thịt bò, thịt cừu, thịt lợn là những nguồn cung cấp sắt heme (sắt dễ hấp thu).
- Gan động vật: Gan lợn, gan gà rất giàu sắt, vitamin B12 và axit folic, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu nhanh chóng.
- Hải sản: Cá, tôm, cua cũng chứa một lượng sắt đáng kể.
- Đậu, hạt và các loại ngũ cốc: Các loại đậu như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, cũng như hạt chia, hạt điều rất giàu sắt.
- Rau xanh đậm: Các loại rau như cải xoăn, rau bina, bông cải xanh đều giàu sắt và vitamin C hỗ trợ hấp thu sắt.
Thực phẩm giàu vitamin B12
- Thịt gia cầm: Gà, vịt là nguồn vitamin B12 dồi dào.
- Sản phẩm từ sữa: Sữa, phô mai, và sữa chua chứa nhiều vitamin B12.
- Trứng: Một nguồn thực phẩm tốt cho người thiếu máu, cung cấp vitamin B12 và protein dễ tiêu hóa.
Thực phẩm giàu axit folic
- Rau lá xanh: Các loại rau như cải bó xôi, cải kale, rau diếp cá rất giàu axit folic.
- Quả bơ: Bơ không chỉ giàu axit folic mà còn cung cấp chất béo lành mạnh giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tốt hơn.
- Cam và các loại quả mọng: Cam, dưa hấu, dâu tây là nguồn tuyệt vời của axit folic, vitamin C và các chất dinh dưỡng khác.
Thực phẩm giàu vitamin C gồm các trái cây gì người thiếu máu nên ăn?
- Trái cây họ cam quýt: Cam, quýt, bưởi giúp cơ thể hấp thụ sắt từ thực phẩm thực vật.
- Cà chua: Là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời và có tác dụng hỗ trợ hấp thụ sắt từ các nguồn thực vật.
- Ớt chuông: Ngoài vitamin C, ớt chuông còn chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Thực phẩm giàu vitamin E
- Các loại hạt: Hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt hướng dương cung cấp vitamin E và các chất béo lành mạnh, giúp bảo vệ các tế bào hồng cầu.
2.2 Gợi ý thực đơn 7 ngày nên ăn cho người thiếu máu?
Dưới đây là thực đơn 7 ngày cho người thiếu máu, giúp bổ sung sắt, vitamin C, axit folic và vitamin B12 để hỗ trợ sản xuất hồng cầu:
Ngày 1:
- Bữa sáng: Cháo yến mạch, sữa tươi, trái cây (chuối/dâu tây), trứng luộc, nước cam.
- Bữa trưa: Cơm trắng, thịt bò xào rau củ (cà rốt, cải bó xôi), canh cải ngọt, táo.
- Bữa tối: Cá hồi nướng, rau cải bó xôi xào tỏi, khoai lang nướng.
Ngày 2:
- Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám, bơ đậu phộng, trứng ốp la, nước cam.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, thịt gà luộc, rau muống luộc, chuối.
- Bữa tối: Canh bí đỏ nấu thịt bò, sườn non nướng, sữa chua.
Ngày 3:
- Bữa sáng: Sữa chua với hạt chia, táo, nước ép cà rốt.
- Bữa trưa: Cơm trắng, thịt lợn kho tàu, xà lách trộn cà chua, cam.
- Bữa tối: Cá thu hấp rau củ, khoai tây nướng, nước ép táo.
Ngày 4:
- Bữa sáng: Bánh mì nguyên cám, trứng ốp la, rau xanh, nước cam.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, thịt bò xào rau củ, canh bí xanh nấu tôm, chuối.
- Bữa tối: Thịt gà nướng, cải xoăn xào tỏi, khoai lang hấp.
Ngày 5:
- Bữa sáng: Bột yến mạch với mật ong, trái cây, trứng luộc.
- Bữa trưa: Cơm trắng, thịt lợn xào cải ngồng, canh nấm hương thịt bò, táo.
- Bữa tối: Cá hồi áp chảo, súp lơ xanh luộc, khoai tây nghiền.
Ngày 6:
- Bữa sáng: Sữa chua với hạt, trứng ốp la, nước ép cà rốt.
- Bữa trưa: Cơm gạo lứt, thịt bò hầm khoai tây, canh rau ngót nấu tôm, cam.
- Bữa tối: Cá ngừ hấp, rau củ xào, khoai lang nướng.
Ngày 7:
Xem thêm: Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện chức năng gan?
Xem thêm: Tiểu đường nên ăn gì để kiểm soát đường huyết hiệu quả
- Bữa sáng: Cháo yến mạch với mật ong và quả mọng, trứng luộc.
- Bữa trưa: Cơm trắng, thịt gà xào rau củ, canh bí đỏ với thịt bò, táo.
- Bữa tối: Cá thu nướng, rau muống luộc, khoai tây hấp
Hy vọng rằng với những thông tin tổng hợp chia sẻ trên đây thì bạn đã nắm được người bị thiếu máu ăn gì rồi nhé.