Miền Trung Việt Nam không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực phong phú và đậm đà bản sắc. Các món ăn đặc sản miền Trung mang trong mình sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tươi ngon, hương vị đậm đà, cay nồng và cách chế biến công phu. Cùng chúng tôi kể tên 1 số món ăn ngon nổi tiếng miền Trung nhé.
1. Bánh Bèo Huế
Bánh bèo Huế là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung, đặc biệt là ở thành phố Huế. Món bánh này được làm từ bột gạo, hấp chín và có hình dáng nhỏ nhắn, xinh xắn như những chiếc bát bé.
- Bánh bèo thường được ăn kèm với tôm chấy (tôm khô xay nhuyễn), hành phi, mỡ hành, và đặc biệt là nước mắm Huế pha chế theo công thức riêng, tạo nên hương vị mặn mà, thơm ngon.
- Bánh bèo Huế có thể dùng làm món ăn sáng hoặc ăn nhẹ, rất phổ biến trong các quán ăn vỉa hè hoặc các quán ăn sáng ở Huế. Một đĩa bánh bèo Huế không chỉ đậm đà mà còn mang theo sự tinh tế, giản dị của người dân cố đô.
2. Món ăn đặc sản miền Trung: Bún bò Huế
Bún bò Huế là món ăn đã trở thành biểu tượng của ẩm thực miền Trung. Bún bò Huế nổi bật với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh nhưng lại có sự cay nồng đặc trưng.
- Món ăn này được chế biến từ xương bò, gân bò, thịt bò và kết hợp với các gia vị như sả, ớt, mắm ruốc, tạo nên hương vị đặc trưng của Huế.
- Bún bò Huế không chỉ được yêu thích bởi người dân địa phương mà còn thu hút du khách từ khắp nơi khi đến thăm thành phố Huế. Đặc biệt, món ăn này thường được ăn kèm với rau sống như giá đỗ, rau thơm và nước mắm ớt, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu.
3. Mì Quảng là 1 trong những món ăn đặc sản miền Trung
Mì Quảng là món ăn đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Nam, được chế biến từ mì sợi mềm, nước dùng trong, ít, nhưng đậm đà từ xương heo, gà hoặc tôm.
- Điểm đặc biệt của mì Quảng là sự kết hợp giữa mì và các nguyên liệu như thịt heo, tôm, trứng, rau sống và các loại gia vị đặc trưng.
- Mì Quảng thường được ăn kèm với bánh tráng nướng, lạc rang và hành phi giòn rụm, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời về hương vị.
- Món mì này có thể được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau như mì Quảng tôm, mì Quảng thịt gà, mì Quảng thịt bò… Mì Quảng không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự ấm cúng, đậm đà hương vị miền Trung.
4. Món ăn đặc sản miền Trung không thể thiếu Cơm Hến
Cơm hến là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất cố đô Huế, được chế biến từ hến (nhuyễn thể) kết hợp với cơm nguội và các loại gia vị đặc trưng.
- Để làm nên món cơm hến thơm ngon, hến được rửa sạch, xào với gia vị, hành phi, mắm ruốc, ớt và nước dùng.
- Cơm hến ăn kèm với các loại rau sống, giá đỗ, đậu phộng rang và bánh tráng nướng, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo, vừa thanh mát, vừa cay nồng.
- Cơm hến không chỉ là món ăn dân dã mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống ẩm thực của người dân Huế. Nếu có dịp đến Huế, bạn đừng quên thưởng thức món ăn này để cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Trung.
5. Bánh Xèo – Món ăn đặc sắc của miền Trung
Bánh xèo miền Trung có sự khác biệt so với các vùng khác ở hình dáng, nguyên liệu và cách chế biến.
- Bánh xèo miền Trung có vỏ mỏng, giòn, được làm từ bột gạo và nước dừa, bên trong có nhân thịt heo, tôm, giá đỗ và rau thơm. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống như rau diếp, húng quế, lá lốt, và chấm với nước mắm chua ngọt.
- Bánh xèo miền Trung thường có vị cay nhẹ từ ớt, làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Đây là món ăn đặc trưng được yêu thích ở các tỉnh miền Trung như Quảng Nam, Quảng Ngãi, Bình Định.
6. Chả Cá Quy Nhơn là món ăn đặc sản miền Trung
Chả cá Quy Nhơn là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Bình Định.
- Món ăn này được làm từ cá tươi, thường là cá thu hoặc cá nhồng, sau đó được tẩm ướp gia vị và nướng chín.
- Chả cá có màu vàng óng, thịt cá mềm, ngọt, ăn kèm với bún tươi, rau sống và nước mắm chua ngọt.
- Chả cá Quy Nhơn là món ăn không thể thiếu trong các bữa ăn của người dân địa phương và cũng là món ăn đặc sản được du khách yêu thích khi ghé thăm vùng đất này. Món ăn này mang đậm dấu ấn của biển cả, với vị tươi ngon của cá và sự giản dị, chân chất của người miền Trung.
7. Bánh Pía – Món ăn đặc sản của miền Trung
Bánh Pía là món bánh đặc sản của miền Trung, được chế biến từ bột mì, nhân sầu riêng, đậu xanh, lòng đỏ trứng muối và một chút đường.
Xem thêm: Tinh hoa món ăn đặc sản miền Nam đậm chất sông nước
Xem thêm: Top 7 món ăn đặc trưng miền Bắc tinh tế đất kinh kỳ
- Món bánh này có vỏ bánh mềm mại, nhân bánh ngọt ngào, béo ngậy, mang đến cho người ăn một cảm giác vừa thanh mát, vừa béo bùi.
- Bánh Pía rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung như Quảng Ngãi, Bình Định và Phú Yên. Đây là món ăn đặc trưng, thường được dùng trong các dịp lễ, Tết hoặc làm quà biếu khi du khách đến thăm vùng đất này.
Từ bánh bèo Huế, bún bò Huế, mì Quảng, cơm hến, bánh xèo đến chả cá Quy Nhơn, mỗi món ăn đều có hương vị riêng biệt, đặc trưng và hấp dẫn. Khi có dịp ghé thăm miền Trung, du khách hãy thử một lần thưởng thức những món ăn này để cảm nhận sự tinh túy và độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người dân miền Trung.