Luộc trứng tưởng chừng là công việc đơn giản, nhưng để có được những quả trứng luộc ngon, vừa mềm mại lại dễ bóc vỏ không phải ai cũng biết. Mẹo luộc trứng ngon không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn bảo toàn dưỡng chất có trong trứng. Trong bài viết của tonghop24h.com, chúng tôi sẽ chia sẻ những mẹo hữu ích giúp bạn chế biến trứng luộc ngon.

Thành phần dinh dưỡng của trứng

Trứng là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể, bao gồm năng lượng, protein, canxi, chất béo, vitamin và khoáng chất. Trong đó, trứng vịt và trứng gà là hai loại phổ biến nhất. Tuy nhiên, trứng vịt chứa nhiều dưỡng chất hơn so với trứng gà. Dưới đây là bảng so sánh giá trị dinh dưỡng của 100g trứng vịt và 100g trứng gà:

Cách luộc trứng bảo toàn chất dinh dưỡng

Thời Gian Luộc Trứng Bao Nhiêu Phút Để Đạt Độ Chín Mong Muốn?

Thời gian luộc trứng là yếu tố quan trọng quyết định đến độ chín của lòng trắng và lòng đỏ. Dưới đây là thời gian tham khảo để bạn có thể lựa chọn phù hợp với sở thích của mình:

• 3 phút: Lòng trắng vẫn còn mềm và lỏng, trứng chưa chín hoàn toàn, nhưng lòng đỏ thì vẫn sống và hơi lỏng. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai thích ăn trứng lòng đào, có thể dùng muỗng múc ra và thưởng thức ngay.
• 5 phút: Lòng trắng đã chín hoàn toàn, giữ được hình dạng, còn lòng đỏ thì mềm như kem, gần giống với trứng lòng đào. Mức độ này thích hợp cho những ai muốn thưởng thức trứng với lòng đỏ mềm mại nhưng không quá lỏng.
• 7 phút: Lòng trắng đã chín cứng và có độ đàn hồi nhẹ, trong khi lòng đỏ vẫn còn hơi mềm và dính, tạo ra một cảm giác bùi bùi khi ăn. Đây là độ chín vừa phải, trứng vẫn giữ được hình dạng khi cắt.
• 9 phút: Lòng trắng hoàn toàn chín và định hình, lòng đỏ cũng đã chắc nhưng vẫn giữ được sự mềm mại và độ ẩm ở giữa. Thời gian này phù hợp cho những ai thích trứng chín vừa, không quá mềm mà cũng không quá cứng.
• 15 phút: Lòng trắng và lòng đỏ đều chín hoàn toàn, lòng đỏ cứng và không còn độ mềm ở giữa. Đây là thời gian lý tưởng cho những người thích trứng luộc chín kỹ và không còn cảm giác lỏng trong lòng đỏ.

Mẹo Luộc Trứng Ngon Và Đảm Bảo Độ Chín Mềm Mại Hoặc Cứng:

Để có một quả trứng luộc ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa sạch trứng: Trước khi luộc, bạn nên rửa sạch vỏ trứng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
2. Đổ nước vào nồi: Cho nước ngập mặt trứng trong nồi, đảm bảo trứng được nấu đều.
3. Đun sôi và hạ lửa: Khi nước bắt đầu sôi, bạn giảm lửa xuống để không làm vỡ vỏ trứng. Sau đó, bạn canh thời gian tùy vào độ chín mong muốn.
4. Vớt trứng và ngâm trong nước lạnh: Sau khi trứng đã đủ thời gian, bạn vớt ra và ngâm ngay vào bát nước sạch trong khoảng 5 phút để trứng nguội và dễ bóc vỏ.

Mẹo Luộc Trứng Dễ Bóc Vỏ Và Không Bị Dính:

Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn có những quả trứng luộc hoàn hảo và dễ dàng bóc vỏ:

• Sốc nhiệt: Sau khi luộc xong, bạn nên vớt trứng vào bát nước đá lạnh. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột này giúp lòng trắng trứng co lại, dễ dàng tách ra khỏi vỏ.
• Sử dụng trứng cũ: Trứng đã để một vài ngày thường sẽ dễ bóc vỏ hơn so với trứng tươi mới. Bạn có thể bảo quản trứng trong tủ lạnh vài ngày trước khi luộc.
• Thêm muối hoặc giấm: Khi luộc trứng, bạn có thể thêm vào nước một thìa cà phê muối hoặc giấm. Điều này giúp lớp vỏ của trứng dễ dàng bong ra khi bóc

Hy vọng rằng với những chia sẻ của chúng tôi về mẹo luộc trứng ngon, mong rằng qua đây bạn đã nắm được các thông tin kiến thức hữu ích rồi nhé.