Lươn làm món gì ngon? Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn từ lươn để đổi vị cho bữa cơm gia đình, đừng bỏ qua những gợi ý dưới đây để tận hưởng những món ngon tuyệt vời từ lươn!
1.Giá trị dinh dưỡng từ thịt lươn
Thịt lươn là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số lợi ích dinh dưỡng từ thịt lươn:
- Protein chất lượng cao: Lươn cung cấp protein dễ tiêu hóa, giúp xây dựng cơ bắp và cải thiện hệ miễn dịch.
- Axit béo omega-3 và omega-6: Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và cải thiện chức năng não.
- Vitamin a và d: Giúp cải thiện thị lực, duy trì làn da khỏe mạnh và hỗ trợ hấp thu canxi cho xương.
- Vitamin b12: Cải thiện chức năng thần kinh và sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.
- Khoáng chất quan trọng: Lươn chứa sắt, kẽm, canxi và magnesium, giúp tăng cường sức khỏe xương, miễn dịch và cơ bắp.
- Lượng calo thấp: Lươn ít chất béo bão hòa, là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
2.Lươn làm món gì ngon?
Lươn xào lăn – Món ngon dễ làm, đậm đà vị thịt lươn
Lươn xào lăn là món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn. Thịt lươn xào với gia vị và sả thơm lừng, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 2 củ sả, 1 củ gừng
- 1 thìa canh gia vị nêm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 quả ớt (tùy thích)
- 1 ít hành lá, rau ngò
Cách làm:
- Lươn làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Sả, gừng thái lát mỏng, ớt băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, cho sả, gừng vào phi thơm.
- Cho lươn vào xào nhanh tay, thêm gia vị, nước mắm, ớt và một ít nước.
- Khi lươn chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành ngò lên và thưởng thức.
Món lươn xào lăn có hương vị đậm đà, mặn mà, kết hợp với vị ngọt từ thịt lươn và mùi thơm của sả, gừng, rất thích hợp ăn với cơm trắng.
Canh lươn nấu măng – Món ăn thanh mát, giải nhiệt
Canh lươn nấu măng là món ăn thanh mát, thích hợp cho những ngày hè oi bức. Măng chua kết hợp với thịt lươn ngọt mềm tạo nên một món canh hấp dẫn, dễ ăn.
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 200g măng tươi (hoặc măng chua)
- 1 củ hành tím, 2 củ tỏi
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
Cách làm:
- Lươn làm sạch, cắt khúc.
- Măng tươi cắt khúc, chần qua nước sôi cho bớt chua.
- Đun sôi nước, cho hành, tỏi phi thơm, sau đó cho lươn vào xào sơ qua.
- Thêm măng và nước vào, nấu khoảng 10-15 phút.
- Nêm gia vị vừa ăn, rắc tiêu và hành lá lên trên trước khi tắt bếp.
Canh lươn nấu măng có vị chua nhẹ từ măng và ngọt thanh từ thịt lươn, rất dễ ăn và thanh mát, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.
Lươn làm món gì ngon? Lươn om rau răm
Lươn om rau răm là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Nam, với hương vị thơm ngon, đậm đà và có mùi thơm đặc trưng của rau răm. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bún.
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 1 nắm rau răm
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
- 1 thìa canh nước mắm
- Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Cách làm:
- Lươn làm sạch, cắt khúc.
- Rau răm rửa sạch, để ráo.
- Phi hành tỏi thơm, cho lươn vào xào sơ.
- Thêm gia vị, nước mắm, nước vào, om lửa nhỏ khoảng 15-20 phút.
- Cho rau răm vào, om thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Món lươn om rau răm có mùi thơm đặc trưng của rau răm, hòa quyện với thịt lươn ngọt mềm và gia vị đậm đà.
Lươn làm món gì ngon? Cháo lươn
Cháo lươn là món ăn rất phổ biến ở miền Trung và miền Nam, không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, đặc biệt là khi bạn bị mệt mỏi hoặc ốm.
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 1 bát gạo tẻ
- 1 củ hành tím, 1 củ gừng
- Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Lươn làm sạch, xé nhỏ.
- Gạo vo sạch, nấu thành cháo.
- Phi hành, gừng thơm, cho lươn vào xào sơ, nêm gia vị.
- Cho lươn vào nồi cháo, khuấy đều, nấu thêm 10 phút cho cháo ngấm vị.
- Nêm lại gia vị cho vừa ăn, thêm tiêu, hành ngò.
Cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng, là món ăn lý tưởng cho những ngày cần phục hồi sức khỏe hoặc làm món sáng dinh dưỡng.
Lươn nướng – Món ngon thơm lừng, đơn giản
Lươn nướng là món ăn thơm ngon, dễ làm, với lớp da bên ngoài giòn rụm và thịt lươn bên trong mềm ngọt. Món ăn này có thể ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Nguyên liệu:
- 500g lươn
- 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
Cách làm:
- Lươn làm sạch, ướp gia vị gồm hành, tỏi băm, muối, tiêu.
- Nướng lươn trên bếp than hoặc trong lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
- Ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Lươn nướng có vị thơm ngon, ngọt ngào từ thịt lươn và giòn rụm bên ngoài, rất thích hợp làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm
Xem thêm: Thịt rắn làm món gì ngon với các công thức tuyệt đỉnh?
Xem thêm: Gợi ý cá chim làm món gì ngon cho bữa cơm thêm đậm đà
Hy vọng rằng với những thông tin chia sẻ trên đây thì bạn đã nắm được lươn làm món gì ngon rồi nhé.