Trong những năm gần đây, nước ép trái cây đã trở thành loại thức uống được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Do đó, mô hình kinh doanh nước ép trái cây đang được xem là hướng đi tiềm năng, đặc biệt với những ai muốn khởi nghiệp ít vốn. Để kinh doanh loại hình này cần có kinh nghiệm gì? Cùng sự nghiệp tìm hiểu qua bài viết dưới đây

1. Vì sao nên kinh doanh nước ép trái cây?

• Tiềm năng thị trường lớn: Nhu cầu sử dụng nước ép ngày càng cao nhờ xu hướng sống xanh – sống khỏe. Người tiêu dùng đang dần thay thế các loại nước ngọt có gas bằng nước ép tự nhiên.
• Vốn đầu tư thấp: Bạn chỉ cần từ 15 – 30 triệu đồng là có thể bắt đầu với mô hình xe đẩy hoặc kinh doanh nhỏ tại nhà. Nếu có khoảng 100 triệu, bạn có thể đầu tư mở quán nước ép kết hợp sinh tố, trái cây dĩa hoặc nước detox.
• Lợi nhuận ổn định: Một ly nước ép thường có giá từ 15.000 – 30.000 đồng, trong khi chi phí nguyên liệu chỉ chiếm khoảng 30 – 40%. Do đó, biên lợi nhuận khá cao nếu biết quản lý tốt.
• Linh hoạt mô hình: Bạn có thể bán online, bán tại nhà, sử dụng xe đẩy, hoặc mở quán nhỏ tùy theo khả năng và điều kiện cá nhân.

2.Tổng hợp các kinh nghiệm kinh doanh nước ép trái cây

Xác định mô hình kinh doanh phù hợp

Trước khi bắt đầu, bạn cần chọn mô hình phù hợp với điều kiện tài chính và định hướng kinh doanh. Một số mô hình phổ biến hiện nay bao gồm:

• Xe đẩy bán nước ép vỉa hè: Phù hợp với người ít vốn, linh hoạt địa điểm.

• Mở quán nước ép trái cây nhỏ: Phù hợp với khu vực đông dân cư, học sinh, sinh viên.

• Kinh doanh nước ép online: Tối ưu chi phí mặt bằng, nhưng cần kỹ năng marketing online.

• Kết hợp nước ép với sinh tố, bánh flan, chè: Đa dạng hóa sản phẩm, mở rộng tệp khách hàng.

Nếu bạn đang có số vốn vừa phải, hãy cân nhắc có 100 triệu nên đầu tư gì, thì xe nước ép hoặc quán nhỏ là lựa chọn tiềm năng để bắt đầu.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh nước ép trái cây

Địa điểm quyết định 60% khả năng bán hàng. Hãy chọn nơi giao thông thuận tiện, đông người qua lại như gần trường học, khu công nghiệp, bệnh viện, chợ dân sinh hoặc công viên. Đối với mô hình online, bạn cần tối ưu kênh bán hàng trên mạng xã hội và các ứng dụng đặt đồ uống.

Chú trọng chất lượng nguyên liệu

Một trong những bí quyết giữ chân khách hàng lâu dài chính là chất lượng. Bạn nên:

• Chọn hoa quả tươi mỗi ngày từ nhà cung cấp uy tín.

• Không dùng quá nhiều đường hóa học hay siro công nghiệp.

• Luôn giữ nguyên liệu ở điều kiện bảo quản tốt nhất để giữ được độ tươi.

Khách hàng sẽ quay lại nếu họ cảm thấy nước ép ngon, sạch, và an toàn cho sức khỏe.

Đầu tư máy móc và dụng cụ phù hợp

Bạn không cần mua thiết bị quá đắt đỏ, nhưng cũng nên lựa chọn loại máy ép, máy xay sinh tố chất lượng tốt, có khả năng ép nhanh và giữ được dưỡng chất.

Một số vật dụng cần thiết:

• Máy ép trái cây công suất lớn

• Tủ lạnh bảo quản nguyên liệu

• Ly nhựa, ống hút, nắp đậy

• Tủ kính trưng bày trái cây

• Xe đẩy (nếu bán lưu động)

Nếu bạn đang cân nhắc vốn 200 triệu nên kinh doanh gì, thì đầu tư vào một quán nước ép chuyên nghiệp, có trang thiết bị đầy đủ sẽ là lựa chọn khả thi.

Lên menu đa dạng, sáng tạo kinh doanh nước ép trái cây

Một menu hấp dẫn không chỉ giúp giữ chân khách hàng mà còn tạo ấn tượng mạnh với người mới. Hãy chia menu thành các nhóm:

• Nước ép trái cây truyền thống (cam, ổi, cóc, dứa…)

• Nước ép mix nhiều loại trái cây

• Nước detox cho người ăn kiêng, giảm cân

• Thức uống kèm topping như hạt chia, nha đam, hạt é…
• Trái cây dĩa, sinh tố, bánh flan ăn kèm

Định giá hợp lý, có lãi

Giá bán nước ép cần dựa trên:

• Giá vốn nguyên liệu

• Chi phí vận hành (thuê mặt bằng, điện, nước, nhân viên…)

• Mức giá thị trường

Tùy vào mô hình, giá nước ép thường dao động:

• Từ 15.000 – 25.000 đồng/ly với xe đẩy hoặc quán nhỏ

• Từ 25.000 – 50.000 đồng/ly với quán có không gian, trang trí đẹp

Xây dựng thương hiệu cá nhân hoặc quán kinh doanh nước ép trái cây

Nếu bạn có kế hoạch phát triển dài hạn, đừng chỉ bán sản phẩm, hãy xây dựng thương hiệu cho quán. Có thể bắt đầu bằng:

• Thiết kế logo, tem nhãn cho ly nước

• Sử dụng đồng phục, bảng hiệu chuyên nghiệp

• Tạo fanpage Facebook, Zalo, Instagram

• Chạy chương trình tích điểm, khuyến mãi, tặng quà khai trương

Đào tạo kỹ năng bán hàng và phục vụ

Dù mô hình nhỏ, bạn vẫn cần đảm bảo phục vụ nhanh, nhiệt tình và thân thiện. Nếu có nhân viên, hãy đào tạo họ về:

• Cách pha chế đúng công thức

• Giao tiếp với khách
• Vệ sinh an toàn thực phẩm

Nếu bạn khởi nghiệp làm giàu từ hai bàn tay trắng, thì hãy tận dụng tối đa mạng xã hội và tiếp cận khách hàng miễn phí ban đầu để tiết kiệm chi phí marketing.

Hy vọng với những kinh nghiệm kinh doanh nước ép trái cây trên, bạn sẽ có thêm hành trang vững chắc để bắt đầu và phát triển thành công mô hình này.

Xem thêm: Xu hướng kinh doanh làm giàu từ bã mía của thời đại mới

Xem thêm: Tìm hiểu thị trường ngách là gì và cách khai thác tốt