Trứng ung là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn lo ngại về lượng calo cũng như tác động của loại trứng này đối với sức khỏe. Vậy trứng ung bao nhiêu calo? Ăn trứng ung có tốt không và có cần tránh hay không? Bài viết này giúp bạn giải đáp tất cả các câu hỏi liên quan đến trứng ung, giá trị dinh dưỡng và tác dụng của nó đối với cơ thể.
Tìm hiểu về trứng ung
- Trứng ung là những quả trứng đã bị hỏng do quá trình lên men hoặc thời gian bảo quản quá lâu. Trứng ung có thể có một số dấu hiệu nhận biết như vỏ trứng bị rạn nứt, bốc mùi hôi thối, hoặc có những vết nấm mốc.
- Trong khi trứng ung vẫn có thể ăn được nếu được chế biến đúng cách, nhiều người vẫn tránh xa loại thực phẩm này vì lo ngại về vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm.
- Tuy nhiên, nếu trứng ung vẫn còn trong tình trạng an toàn, không bị ôi thiu hay có các dấu hiệu nhiễm khuẩn, thì giá trị dinh dưỡng của nó có thể vẫn khá cao.
Trứng ung bao nhiêu Calo
- Khi tìm hiểu về trứng ung bao nhiêu calo, chúng ta sẽ thấy rằng lượng calo trong trứng ung phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kích thước trứng và quá trình chế biến. Tuy nhiên, một quả trứng ung trung bình (khoảng 50 gram) chứa khoảng 70 calo, tương đương với một quả trứng gà bình thường.
- Lượng calo này chủ yếu đến từ protein và chất béo trong trứng. Trứng ung là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cung cấp đủ các amino acid thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp. Lượng chất béo trong trứng ung cũng tương tự như trong trứng gà bình thường, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Bạn có thể tìm hiểu thêm về 100g hạt bí rang bao nhiêu calo để lên thực đơn tốt nhất cho mình.
Giá trị dinh dưỡng của Trứng Ung
Mặc dù trứng ung không còn tươi mới như trứng gà bình thường, nhưng vẫn chứa một số thành phần dinh dưỡng quan trọng. Dưới đây là các thành phần chính có trong trứng ung:
- Protein: Một quả trứng ung có thể cung cấp khoảng 6 gram protein. Protein trong trứng ung là loại protein hoàn chỉnh, cung cấp tất cả các amino acid thiết yếu cho cơ thể. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, tạo hormone và enzyme.
- Chất béo: Trứng ung có khoảng 5 gram chất béo, bao gồm cả chất béo bão hòa và không bão hòa. Chất béo này cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ quá trình hấp thụ vitamin A, D, E và K.
- Vitamin: Trứng ung cung cấp một số vitamin như vitamin A, D, B12 và folate. Vitamin A và D rất quan trọng cho sức khỏe mắt và xương, trong khi vitamin B12 hỗ trợ quá trình tạo hồng cầu.
- Khoáng chất: Trứng ung cũng cung cấp các khoáng chất như sắt, kẽm và selenium, rất quan trọng đối với hệ miễn dịch và các chức năng sinh lý của cơ thể.
Lợi ích sức khỏe khi ăn trứng Ung
Trứng ung, nếu được chế biến và bảo quản đúng cách, vẫn có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
- Nguồn protein chất lượng: như đã đề cập, trứng ung chứa một lượng lớn protein, giúp cơ thể xây dựng cơ bắp và phục hồi sau các hoạt động thể chất. Protein cũng hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp duy trì cấu trúc của da, tóc và móng.
- Tốt cho mắt: vitamin a có trong trứng ung giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến lão hóa, như thoái hóa điểm vàng, đồng thời giúp cải thiện tầm nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu.
- Cung cấp năng lượng: với lượng calo vừa phải, trứng ung cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân nhanh chóng. Đây là một lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những ai muốn duy trì cân nặng hoặc giảm cân.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: chất béo không bão hòa có trong trứng ung có thể giúp cải thiện cholesterol trong máu và bảo vệ tim khỏi các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, cần ăn trứng ung một cách điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
- Cung cấp vitamin d: vitamin d là một yếu tố quan trọng để duy trì xương chắc khỏe. Trứng ung là một trong số ít thực phẩm tự nhiên chứa vitamin d, giúp hỗ trợ hấp thu canxi và duy trì hệ xương khớp khỏe mạnh. Bạn nên biết thêm về thức ăn chứa nhiều canxi để bổ sung đầy đủ hơn cho cơ thể.
Cách nhận biết trứng ung an toàn
Để đảm bảo trứng ung vẫn an toàn khi ăn, bạn cần lưu ý một số dấu hiệu nhận biết trứng bị hỏng hoặc không còn an toàn:
Xem thêm: Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì kiểm soát bệnh tốt nhất?
Xem thêm: Một phần bắp rang bơ bao nhiêu calo ăn sao để không tăng câ
- Vỏ trứng bị rạn nứt hoặc bể: Đây là dấu hiệu cho thấy trứng đã bị hỏng và không còn an toàn để sử dụng.
- Mùi hôi thối: Trứng ung có mùi hôi rất đặc trưng, nếu trứng có mùi khó chịu, hãy loại bỏ ngay.
- Vỏ trứng có vết nấm mốc: Nếu bạn thấy trứng có vết nấm mốc, đừng ăn vì có thể bị nhiễm khuẩn.
- Màu sắc và chất lượng lòng đỏ: Nếu lòng đỏ trứng chuyển màu xanh hoặc có sự thay đổi bất thường, trứng đó đã bị hỏng.
Trứng ung, dù không tươi mới như trứng gà bình thường, nhưng vẫn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất. Lượng calo trong trứng ung không quá cao, giúp cung cấp năng lượng mà không lo tăng cân. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn cần nhận biết rõ những dấu hiệu của trứng ung an toàn và chú ý khi chế biến.