Công dụng của tỏi đen đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học, cho thấy đây là thực phẩm quý giá mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé.
1.Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là sản phẩm được tạo ra từ tỏi tươi trải qua quá trình lên men tự nhiên trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Quá trình này giúp tỏi tươi biến đổi về màu sắc, mùi vị và gia tăng giá trị dinh dưỡng vượt trội. Tỏi đen có vị ngọt nhẹ, mềm dẻo và rất dễ sử dụng so với tỏi tươi.
Tỏi đen chứa nhiều hoạt chất quý như:
- S-allylcysteine: Chất chống oxy hóa mạnh.
- Polyphenol và flavonoid: Tăng cường sức đề kháng.
- Axit amin, vitamin và khoáng chất: Bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
2. Công dụng của tỏi đen đối với sức khỏe
- Tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật: Tỏi đen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường hoạt động của hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn và virus. Đặc biệt, tỏi đen còn giúp phòng ngừa cảm cúm, nhiễm trùng và các bệnh liên quan đến đường hô hấp hiệu quả.
- Chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa: Hoạt chất S-allylcysteine và polyphenol trong tỏi đen giúp loại bỏ các gốc tự do, từ đó bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Điều này giúp làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện làn da, giúp da sáng khỏe và trẻ trung hơn.
- Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh tim mạch: Tỏi đen có khả năng hạ cholesterol xấu (LDL), ổn định huyết áp và giảm mỡ máu, giúp phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
- Phòng ngừa và ức chế tế bào ung thư: Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, các hợp chất organosulfur trong tỏi đen có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Đặc biệt là các loại ung thư. Sử dụng tỏi đen thường xuyên sẽ giúp cơ thể phòng ngừa nguy cơ mắc ung thư và hỗ trợ người bệnh trong quá trình điều trị.
- Cải thiện chức năng gan, hỗ trợ giải độc cơ thể: Tỏi đen giúp giảm men gan, cải thiện chức năng gan và tăng cường khả năng giải độc. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người thường xuyên sử dụng rượu bia hoặc mắc các bệnh lý về gan như gan nhiễm mỡ, viêm gan.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường và ổn định đường huyết: Tỏi đen giúp tăng cường khả năng chuyển hóa glucose, giảm đường huyết và cải thiện tình trạng kháng insulin ở bệnh nhân tiểu đường.
- Giảm mệt mỏi và tăng cường năng lượng: Hàm lượng axit amin và các dưỡng chất trong tỏi đen giúp bổ sung năng lượng, giảm căng thẳng mệt mỏi và cải thiện sức bền cho cơ thể.
- Bảo vệ hệ thần kinh và cải thiện trí nhớ: Tỏi đen chứa chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào thần kinh, ngăn ngừa tình trạng suy giảm trí nhớ và các bệnh lý như Alzheimer ở người cao tuổi.
- Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Tỏi đen giúp đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân an toàn.
- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Các hợp chất trong tỏi đen giúp tăng mật độ xương, giảm viêm và ngăn ngừa loãng xương ở người cao tuổi.
3. Ăn tỏi đen lúc nào là tốt nhất?
Công dụng của tỏi đen khi ăn vào buổi sáng sớm khi bụng đói?
Theo các chuyên gia, sáng sớm là thời điểm vàng để ăn tỏi đen, cụ thể là ngay sau khi thức dậy. Lúc này, đường ruột đã sạch và vi khuẩn có hại trong cơ thể đang ở trạng thái yếu nhất. Việc ăn 2 – 3 tép tỏi đen vào thời điểm này sẽ giúp:
- Tiêu diệt vi khuẩn gây hại trong đường ruột.
- Tăng cường hệ tiêu hóa và hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
- Các hoạt chất kháng sinh tự nhiên trong tỏi đen phát huy tối đa khả năng giải độc gan và tăng sức đề kháng.
Lưu ý: Sau khi ăn tỏi đen, hãy uống một ly nước lọc lớn để hỗ trợ quá trình hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Ăn tỏi đen trước bữa ăn 30 phút
Nếu bạn không thể ăn tỏi đen vào buổi sáng, thời điểm trước bữa ăn 30 phút cũng rất lý tưởng. Lúc này, dạ dày đang đói và không có thức ăn cản trở quá trình hấp thu. Các hoạt chất trong tỏi đen sẽ đi vào cơ thể một cách nhanh chóng và đạt hiệu quả cao nhất.
Công dụng của ăn tỏi đen trước bữa ăn:
- Hỗ trợ giảm đường huyết, mỡ máu và cholesterol xấu.
- Kích thích hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh hơn.
- Cải thiện các vấn đề liên quan đến bệnh tiểu đường và huyết áp.
Ăn tỏi đen khi đang đói – Hỗ trợ giảm cân
Với những người đang có nhu cầu giảm cân, ăn tỏi đen khi bụng đói là một lựa chọn hoàn hảo. Các hoạt chất trong tỏi đen giúp:
Xem thêm: Bật mí tác dụng của củ cải trắng cho tiêu hóa, giảm cân
Xem thêm: Giải đáp Sữa non là gì và lý do quan trọng với em bé?
- Đốt cháy calo và tiêu hao mỡ thừa hiệu quả.
- Ức chế cảm giác thèm ăn, hạn chế nạp quá nhiều năng lượng.
- Hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể giảm cân an toàn.
Hy vọng rằng với những thông tin chia sẻ trên đây thì bạn đọc đã nắm được công dụng của tỏi đen rồi nhé.