Gà ủ muối là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, thơm ngon, và đặc biệt là cách chế biến đơn giản. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức cách làm món gà ủ muối hoàn hảo, bài viết tonghop24h.com sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn độc đáo này để đãi gia đình và bạn bè nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cách làm gà ủ muối

Để làm gà ủ muối cho khoảng 4-5 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gà: 1 con (khoảng 1.5 – 2 kg)
• Muối: 500g
• Gừng: 1 củ
• Hành tím: 2-3 củ
• Tỏi: 5-6 tép
• Tiêu: 1 thìa cà phê
• Gia vị: Nước mắm, đường, ngũ vị hương (tuỳ chọn)
• Rượu trắng: 1 thìa cà phê (tuỳ chọn)

Cách làm gà ủ muối chi tiết

Bước 1: Sơ Chế Gà

• Rửa sạch gà: Gà sau khi mua về cần được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi. Bạn có thể dùng rượu trắng và gừng xát lên để khử mùi.
• Thái hành, tỏi, gừng: Hành tím, tỏi, và gừng bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp Gà

• Ướp gia vị: Cho gà vào một tô lớn, sau đó cho muối, hành tím, tỏi, gừng, tiêu và một chút nước mắm vào. Bạn có thể cho thêm ngũ vị hương để tăng hương vị cho món ăn.
• Trộn đều: Dùng tay sạch trộn đều các nguyên liệu với gà, để gà thấm gia vị. Sau đó, bọc kín tô lại và để vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2-4 tiếng (hoặc qua đêm nếu có thời gian).

Bước 3: Chuẩn Bị Muối

• Làm nóng muối: Trước khi ủ gà, bạn hãy làm nóng muối. Đổ muối vào chảo và rang trên lửa nhỏ cho đến khi muối nóng già. Việc này giúp muối có khả năng giữ nhiệt tốt hơn, đồng thời tạo ra hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 4 Cách làm gà ủ muối: Ủ Gà

• Cho muối vào nồi: Đổ một lớp muối dày vào đáy nồi hoặc nồi hấp. Đảm bảo lớp muối đủ dày để gà không chạm trực tiếp vào đáy nồi.
• Đặt gà lên muối: Sau khi gà đã được ướp gia vị, đặt gà lên lớp muối nóng trong nồi. Bạn có thể thêm một ít gừng và hành lên trên gà để tăng thêm hương vị.
• Đậy nắp: Đậy nắp nồi lại thật kín để giữ hơi nóng và độ ẩm bên trong. Nếu có thể, hãy sử dụng một nồi áp suất để tăng hiệu quả ủ.
• Thời gian ủ: Bạn có thể ủ gà trong khoảng 30-45 phút. Thời gian này phụ thuộc vào kích thước của gà và độ chín bạn mong muốn.

Bước 5: Hoàn Thành và Thưởng Thức

• Sau khi ủ đủ thời gian, bạn mở nắp nồi ra. Mùi thơm ngào ngạt sẽ lan tỏa khắp căn bếp. Gà sẽ có màu vàng óng, thịt mềm, ngọt và thấm đẫm gia vị. Bạn có thể cắt gà thành miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
• Món gà ủ muối có thể ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc dưa leo. Đặc biệt, nước chấm đi kèm cũng rất quan trọng. Bạn có thể pha nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt để tăng thêm phần hấp dẫn.

Với cách làm gà ủ muối đơn giản mà hấp dẫn này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn ngon cho gia đình. Hãy thử ngay công thức này và cảm nhận sự khác biệt trong hương vị của món gà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên người thân yêu!

Xem thêm: Cách nấu giả cầy cực ngon chuẩn vị miền Bắc, ăn đưa cơm

Xem thêm: Tìm hiểu cách nấu chè thốt nốt ngọt thanh cho ngày hè