Bánh bao là một món ăn sáng rất phổ biến tại Việt Nam có hương vị vô cùng hấp dẫn. Vậy cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon như thế nào? Để biết thêm thông tin chi tiết về chủ ẩm thực này mời bạn theo dõi bài phân tích và chia sẻ sau đây của chúng tôi.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao nhân thịt
Để làm bánh bao tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao nhân thịt:
- Bột mì đa dụng: 400g
- Đường: 50g
- Men nở (men khô): 10g
- Nước ấm: 200ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Dầu ăn: 20ml
- Muối: 1/2 thìa cà phê
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bao
Nguyên liệu làm nhân bánh bao:
- Thịt heo xay: 300g
- Mộc nhĩ (nấm mèo) khô: 50g (ngâm nở, băm nhỏ)
- Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
- Hành lá: 50g (thái nhỏ)
- Miến khô: 50g (ngâm nở, cắt nhỏ)
- Trứng cút cần có: 10 quả (luộc chín, bóc vỏ)
- Gia vị cần chuẩn bị gồm có: tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu hào
Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon tại nhà
Để làm bánh bao nhân thịt được thơm ngon bạn cần thực hiện theo các bước cơ bản như sau:
Chuẩn bị phần vỏ của bánh bao nhân thịt
- Pha Men: Hòa tan men nở với nước ấm và một ít đường, để yên khoảng 10 phút cho men hoạt động.
- Trộn Bột: Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối, sữa tươi và men nở đã pha. Tiến hành nhào bột cho đến khi bột bánh mịn và không dính tay. Thêm dầu ăn và tiếp tục nhào cho đến khi bột bóng mịn.
- Ủ Bột: Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, để bột nở khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Cách làm nhân bánh bao nhân thịt
- Chuẩn bị nguyên liệu để làm nhân: Ngâm mộc nhĩ và miến khô cho nở, sau đó băm nhỏ. Hành tím và hành lá băm nhỏ.
- Trộn nhân bánh: Trong một tô lớn, trộn đều thịt heo xay, mộc nhĩ, miến, hành tím, hành lá cùng gia vị (tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu hào) cho thấm đều.
Thực hiện gói bánh bao
- Chia bột: Sau khi bột đã nở, chia bột thành các phần nhỏ (mỗi phần khoảng 50-70g). Cán mỏng từng phần bột.
- Cho nhân vào bánh: Đặt một thìa nhân thịt vào giữa mỗi phần bột, đặt thêm một quả trứng cút, sau đó gói kín bánh lại, tạo hình tròn đẹp mắt.
Cách làm hấp bánh bao nhân thịt
- Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt các miếng bánh lên giấy nến hoặc lá chuối để không bị dính vào xửng hấp.
- Hấp bánh: Hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín và vỏ bánh trắng mềm.
Kết quả:
Sau khi hấp, bạn sẽ có những chiếc bánh bao nhân thịt thơm ngon, vỏ mềm mịn, nhân đậm đà. Thưởng thức bánh bao khi còn nóng cùng một tách trà hoặc cà phê để tận hưởng hương vị tuyệt vời nhất.
Cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon tại nhà
Một số lưu ý khi làm bánh bao nhân thịt
Khi làm bánh bao nhân thịt cơ bản, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo bánh ngon, đẹp mắt và an toàn vệ sinh.
Xem thêm: Cách làm chè đậu xanh phổ tai thanh mát giải nhiệt
Xem thêm: Cách muối cà pháo trắng giòn không bị nổi váng và thâm
- Trước hết, cần chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là thịt heo có chút mỡ để nhân không bị khô. Thịt nên được băm nhuyễn và ướp gia vị đầy đủ như muối, tiêu, nước mắm và dầu mè, sau đó để nghỉ cho ngấm.
- Bột mì dùng làm vỏ bánh cần được nhồi kỹ và ủ đủ thời gian để đạt độ mịn và đàn hồi, thường là từ 1-2 tiếng.
- Khi gói bánh, cán bột mỏng nhưng giữ phần giữa dày hơn để tránh rách, và khéo léo gói kín để bánh không bị bung ra khi hấp.
- Khi hấp, cần đảm bảo nước sôi trước khi đặt bánh vào, hấp trong khoảng 15-20 phút và đậy kín nắp để nhiệt độ ổn định.
- Để bánh không dính, nên lót giấy nến hoặc lá chuối dưới đáy bánh.
- Việc giữ vệ sinh trong quá trình làm bánh cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trên đây là một số thông tin liên quan đến việc tìm hiểu cách làm bánh bao nhân thịt thơm ngon. Hy vọng những thông tin mà tonghop24h.com chia sẻ đã giúp bạn hiểu rõ hơn về chủ đề ẩm thực này.