Cá lóc, hay còn gọi là cá quả, là loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, được yêu thích vì thịt cá ngọt, săn chắc và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Vậy cá lóc nấu gì ngon? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn hấp dẫn từ cá lóc, giúp bạn thay đổi thực đơn bữa ăn gia đình, từ những món canh, kho cho đến những món nướng thơm ngon.
1. Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là món ăn đơn giản nhưng rất đặc biệt, mang đậm ẩm thực hương vị đồng quê. Thịt cá lóc được nướng trực tiếp trên lửa than, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn, trong khi bên trong vẫn giữ được độ ngọt và mềm mại. Món ăn này thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt, mang lại một hương vị tuyệt vời.
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, để nguyên con hoặc có thể cắt khúc, ướp với gia vị như muối, tiêu, hành tỏi băm, chút nước mắm.
- Đặt cá lên vỉ nướng và nướng trực tiếp trên bếp than hoặc trong lò nướng cho đến khi cá có lớp vỏ ngoài vàng giòn.
- Dùng rau sống như xà lách, húng quế, diếp cá ăn kèm và chấm với nước mắm chua ngọt.
2. Cá lóc nấu gì ngon? Canh cá lóc chua
Canh cá lóc chua là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua thanh từ me hoặc dưa leo, kết hợp với thịt cá lóc ngọt, tạo nên một món canh thanh mát, dễ ăn, đặc biệt phù hợp cho những ngày hè oi ả.
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho cá vào nấu cùng gia vị như me, cà chua, hành tím, tỏi băm.
- Thêm gia vị như muối, đường, nước mắm và nêm nếm cho vừa miệng.
- Khi canh gần chín, thêm rau ngổ và ngò gai để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Món canh này thường được ăn kèm với cơm trắng.
3. Cá lóc nấu gì ngon? Thử ngay món cá lóc kho tộ
Cá lóc kho tộ là món ăn dân dã nhưng đậm đà, mang đến hương vị đặc trưng của cá lóc kho trong nước sốt caramel. Món ăn này rất thích hợp ăn với cơm trắng nóng, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và dễ chịu.
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với gia vị như nước mắm, tiêu, tỏi băm, hành tím, đường trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng nồi kho tộ, cho cá vào và thêm nước xâm xấp mặt cá, kho trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho sệt lại.
- Món cá lóc kho tộ có thể ăn kèm với cơm trắng và dưa leo.
4. Lẩu cá lóc
Lẩu cá lóc là món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc gia đình, đặc biệt là trong những ngày mưa hay thời tiết lạnh. Vị ngọt từ thịt cá kết hợp với nước lẩu chua cay, ăn kèm với nhiều loại rau tươi ngon, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng lại vô cùng hấp dẫn.
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc hoặc để nguyên con, ướp với gia vị như muối, tiêu, hành tỏi băm.
- Nấu nước lẩu với me hoặc dưa chua, thêm gia vị như bột ngọt, đường, nước mắm để tạo vị ngọt đậm đà.
- Khi nước lẩu sôi, cho cá vào nấu đến khi cá chín, sau đó cho các loại rau như rau muống, bắp chuối, nấm, giá đỗ vào nấu chung.
- Món lẩu cá lóc thường được ăn kèm với bún hoặc mì, rất thích hợp cho những dịp sum họp gia đình.
5. Cá lóc chiên giòn
Cá lóc chiên giòn là món ăn dễ chế biến nhưng lại có hương vị rất đặc biệt. Thịt cá lóc giòn tan bên ngoài nhưng vẫn mềm, ngọt bên trong, thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt và rau sống.
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, có thể cắt khúc hoặc để nguyên con.
- ướp cá với muối, tiêu, chút nước mắm, để thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng giòn. Lưu ý, chiên cá ở lửa vừa để cá chín đều và không bị cháy.
- Vớt cá ra, để ráo dầu và ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
6. Cá lóc hấp bia
Cá lóc hấp bia là món ăn mang hương vị đặc biệt, với sự kết hợp của bia và gia vị tạo nên một món ăn rất thơm ngon và hấp dẫn. Thịt cá mềm, thấm đều gia vị, kết hợp với mùi bia thoang thoảng, tạo nên một món ăn lạ miệng mà vẫn rất ngon.
Cách làm:
Xem thêm: Gợi ý 5 món ngon từ cá chép cho bữa ăn đậm đà, bổ dưỡng
Xem thêm: Cách làm những món ngon từ ốc bươu cho bữa cơm gia đình
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc.
- Ướp cá với gia vị như gừng, tỏi, tiêu, và một chút bia.
- Đặt cá vào xửng hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi cá chín.
- Món cá lóc hấp bia có thể ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.
Với những công thức đơn giản nhưng đầy đủ hương vị trên, bạn hoàn toàn có thể làm phong phú thêm bữa ăn gia đình và bạn bè. Hy vọng bạn sẽ tìm được món ăn từ cá lóc yêu thích và thực hiện thành công!