Cá chim là một loại cá phổ biến và giàu dinh dưỡng, với thịt cá trắng, ngọt, dễ chế biến và rất thích hợp cho nhiều món ăn ngon miệng. Vậy cá chim làm món gì ngon? Trong bài viết này, ẩm thực sẽ giới thiệu đến bạn một số món ăn từ cá chim vừa đơn giản lại vừa ngon miệng, phù hợp cho cả bữa cơm gia đình lẫn những dịp đặc biệt.
1. Cá chim làm món gì ngon? Thử làm cá chim chiên giòn
Cá chim chiên giòn là một món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Thịt cá chim sau khi chiên giòn có lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn tan, trong khi thịt bên trong vẫn giữ được độ ngọt, mềm mại. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu trong các buổi tiệc, sum họp gia đình.
Cách làm:
- Cá chim làm sạch, để nguyên hoặc cắt khúc tùy theo sở thích.
- Ướp cá với gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, chút nước mắm trong khoảng 15-20 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng giòn ở lửa vừa.
- Vớt cá ra, để ráo dầu và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
2. Cá chim hấp xì dầu
Món cá chim hấp xì dầu là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thưởng thức hương vị cá chim thanh nhẹ, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên mà không quá béo. Món ăn này rất dễ chế biến và phù hợp với những người ăn kiêng hay muốn ăn nhẹ nhưng vẫn đủ chất.
Cách làm:
- Cá chim làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với gia vị như xì dầu, tiêu, hành, gừng, tỏi băm trong khoảng 15-20 phút.
- Cho cá vào xửng hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút đến khi cá chín.
- Sau khi cá chín, rưới thêm xì dầu và hành lá lên trên rồi thưởng thức.
3. Cá chim nướng muối ớt
Cá chim nướng muối ớt là một món ăn được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp giữa vị mặn mặn, cay cay của muối ớt và hương vị thơm ngon của cá chim. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có hình thức đẹp mắt, rất thích hợp để đãi khách trong những dịp đặc biệt.
Cách làm:
- Cá chim làm sạch, ướp với gia vị như muối, tiêu, ớt bột, tỏi băm và dầu ăn trong khoảng 30 phút.
- Đặt cá lên vỉ nướng, nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng cho đến khi cá chín đều và có lớp vỏ ngoài vàng giòn.
- Món cá chim nướng muối ớt có thể ăn kèm với rau sống, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
4. Canh cá chim chua
Món canh cá chim chua là món ăn thanh mát, dễ ăn và rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Vị chua thanh của me kết hợp với vị ngọt từ thịt cá chim khiến món canh này trở nên vô cùng hấp dẫn, đặc biệt vào những ngày hè oi ả.
Cách làm:
- Cá chim làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Đun sôi nước, cho cá vào nấu cùng các gia vị như me, cà chua, hành tím, tỏi băm.
- Thêm gia vị vừa ăn như muối, tiêu, nước mắm, đường, nêm nếm cho vừa miệng.
- Khi canh gần chín, thêm rau ngổ và ngò gai để tạo mùi thơm đặc trưng, rồi tắt bếp.
- Món canh này thường được ăn kèm với cơm trắng.
5. Cá chim kho tộ
Cá chim kho tộ là một món ăn mang đậm hương vị truyền thống, được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt của cá và sự đậm đà của gia vị. Món ăn này rất dễ làm, nhưng lại có hương vị đậm đà, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.
Cách làm:
- Cá chim làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với gia vị như nước mắm, tiêu, hành, tỏi băm, đường trong khoảng 20-30 phút.
- Đun nóng nồi kho tộ, cho cá vào nồi, thêm nước sôi xâm xấp mặt cá rồi kho trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút đến khi cá thấm đều gia vị.
- Món cá chim kho tộ có thể ăn kèm với cơm trắng nóng.
6. Cá chim làm món gì ngon? Cá chim sốt cà chua
Cá chim sốt cà chua là món ăn không quá cầu kỳ nhưng lại có hương vị đậm đà, dễ ăn. Vị chua ngọt từ cà chua kết hợp với vị ngọt của thịt cá tạo nên một món ăn hấp dẫn và rất hợp khẩu vị của nhiều người.
Cách làm:
Xem thêm: Thịt chuột làm món gì ngon và gợi ý cách làm món ăn
Xem thêm: Thịt rắn làm món gì ngon với các công thức tuyệt đỉnh?
- Cá chim làm sạch, chiên sơ qua cho vàng giòn.
- Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng và xào thơm với hành tỏi băm.
- Thêm gia vị như muối, đường, nước mắm và một chút nước vào nồi, đun sôi.
- Cho cá chim vào nồi, đảo nhẹ tay, đun đến khi cá thấm đều gia vị và nước sốt sánh lại.
- Món cá chim sốt cà chua ăn kèm với cơm nóng rất ngon miệng.
Với những công thức trên, hy vọng bạn sẽ tìm được món ăn phù hợp cho gia đình và bạn bè, giúp bữa ăn thêm phong phú và ngon miệng