Ớt là một trong những loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực của người Việt và nhiều quốc gia trên thế giới. Với vị cay đặc trưng và màu sắc bắt mắt, ớt không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn chứa nhiều hợp chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, liệu việc sử dụng ớt thường xuyên có thật sự tốt? Bài viết dưới đây sẽ phân tích ảnh hưởng của ớt đối với sức khỏe từ cả hai góc độ tích cực và tiêu cực.
Ảnh hưởng của ớt đối với sức khoẻ như nào?
Lợi ích tích cực của ớt đối với sức khỏe
- Giúp giảm cân hiệu quả: Ớt chứa một hợp chất gọi là capsaicin, chất này có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo. Khi ăn ớt, cơ thể sẽ sinh nhiệt, kích thích tiêu hao năng lượng, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn ớt trong các bữa ăn có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và kiểm soát khẩu phần ăn.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Ớt đỏ là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào – một chất chống oxy hóa quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm. Ngoài ra, ớt còn chứa các loại vitamin như A, E, B6 có lợi cho hoạt động của hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể.
Xem thêm: Cải bó xôi kỵ gì và những thực phẩm không nên kết hợp
Xem thêm: Uống bia đúng cách sẽ giúp cho tuổi thọ được kéo dài…
- Cải thiện hệ tim mạch: Capsaicin không chỉ tạo vị cay mà còn có tác dụng làm giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Một số nghiên cứu cho rằng ăn ớt thường xuyên có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Ớt cay kích thích dạ dày tiết nhiều dịch vị hơn, giúp tiêu hóa nhanh chóng và hiệu quả. Ngoài ra, capsaicin còn có khả năng tiêu diệt một số vi khuẩn có hại trong đường ruột, phòng tránh các bệnh liên quan đến tiêu hóa.
- Giảm đau tự nhiên: Capsaicin còn được ứng dụng trong y học như một chất giảm đau tự nhiên. Các loại kem bôi chứa capsaicin được dùng để điều trị đau cơ, đau thần kinh, viêm khớp và các bệnh đau mãn tính khác.
Ảnh hưởng của ớt đối với sức khoẻ nếu ăn quá nhiều
- Gây kích ứng dạ dày: Dù ớt có lợi cho tiêu hóa, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày, dẫn đến đau bụng, ợ nóng, hoặc nặng hơn là viêm loét dạ dày tá tràng. Đặc biệt với người có tiền sử bệnh dạ dày thì nên hạn chế sử dụng ớt cay.
- Ảnh hưởng đến hệ thần kinh và giấc ngủ: Một số người có thể gặp hiện tượng bồn chồn, tăng nhịp tim hoặc khó ngủ sau khi ăn quá nhiều ớt, đặc biệt là vào buổi tối. Điều này là do capsaicin kích thích thần kinh và có thể ảnh hưởng đến chu kỳ giấc ngủ nếu dùng không đúng lúc.
- Nguy cơ viêm hậu môn – trực tràng: Ăn quá nhiều ớt, đặc biệt là các loại cực cay, có thể khiến hậu môn bị rát, đau khi đi vệ sinh. Điều này xảy ra do capsaicin không bị phân huỷ hoàn toàn trong đường tiêu hóa và khi thải ra ngoài, nó có thể gây kích ứng niêm mạc trực tràng.
- Gây phản ứng dị ứng ở một số người: Mặc dù hiếm gặp, một số người có thể bị dị ứng với ớt, gây ra các phản ứng như ngứa miệng, nổi mề đay, thậm chí sốc phản vệ. Khi có dấu hiệu bất thường sau khi ăn ớt, nên ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Ăn ớt đúng cách để phát huy lợi ích
- Không nên ăn ớt khi đói vì dễ làm tổn thương dạ dày.
- Không lạm dụng ớt, dù bạn có sức khỏe tốt. Ăn với liều lượng vừa phải (1-2 trái nhỏ/ngày) là hợp lý.
- Nên chọn ớt tươi, sạch, tránh các loại ớt có thuốc bảo vệ thực vật hoặc đã hư hỏng.
- Nếu có bệnh về tiêu hóa, dạ dày, trĩ… nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
Vậy ớt ảnh hưởng đến sức khỏe tích cực hay tiêu cực? Câu trả lời là: Tùy vào cách bạn sử dụng. Ăn ớt điều độ, đúng cách và đúng thời điểm sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Ngược lại, lạm dụng ớt hoặc ăn không hợp lý có thể gây ra nhiều tác hại không mong muốn. Vì thế, hãy cân nhắc và điều chỉnh thói quen ăn uống một cách thông minh để bảo vệ sức khỏe lâu dài.